Luftig gebackener Aprikosenauflauf

Aus kochen & genießen 8/2017

31.07.2018, 00:00 Uhr

Luftig gebackener Aprikosenauflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bergfest! Zur Belohnung gibt's heute etwas Süßes. Der leckere Aprikosenauflauf schmeckt auch mit Pfirsichen, Renekloden oder Mirabellen. Wichtig: Sie sollten reif und saftig sein.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Aprikosen

225 g Mehl

+ 2 EL Mehl

2 gestr. TL Backpulver

75 g weiche Butter

75 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 EL Zitronensaft

4 EL Milch

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Zubereitung

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 225 g Mehl und Backpulver mischen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Frischkäse, Mehlmischung, Zitronensaft und Milch unterrühren. Aprikosen mit 2 EL Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.

Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Auflaufform (ca. 22 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

441 kcal
10 g Eiweiß
19 g Fett
56 g Kohlenhydrate

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