Lunchsalat mit Cranberrys

Pflaumenkuchen mit Streuseln aus der Springform

Ein Teig für Boden und Topping und dazwischen saftige Früchte - der Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln aus der Springform ist einfach gemacht und begeistert alle am Kaffeetisch.

4,0

75 Min.

Zucchini-Antipasti im Glas – so raffiniert, so lecker!

Kräftiger Käse im Zucchini-Kleid – bringt jede Zunge zum Tanzen!

5,0

30 Min.

Pflaumenmus - nach Omas Rezept aus dem Backofen

Ist das herrlich, wenn das ganze Haus nach Pflaumenmus duftet! Den Aufstrich selber zu machen ist gar nicht schwer - und gelingt im Backofen sowie auf dem Herd. Mit unserem Rezept und den richtigen Gewürzen schmeckt’s wie bei Oma.

4,2

60 Min.

Mirabellenkuchen vom Blech

Frischer Mirabellenkuchen ist unser absoluter Liebling im Spätsommer. Wir zeigen dir das einfache Rezept vom Blech, mit dem du die ganze Familie glücklich machen kannst.

4,4

75 Min.

Shortbread mit Clotted Cream

30 Min.

Piemonteser Nussmakronen

60 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Dill

1 Knoblauchzehe

500 EL Sojajoghurt Sojajoghurt

Salz

Pfeffer

ca. 3 EL Zitronensaft

70 g Mandelblättchen

2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen

1 Glas (340 g) Paprika

1 kleine rote Zwiebel

50 g Cranberrys

1 Bio-Salatgurke

2 EL Harissa (arabische Gewürzpaste)

2 EL Olivenöl

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Dill waschen, Fähnchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte mit Dill und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Kichererbsen abgießen. 150 g Paprika abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Cranberrys hacken. Gurke waschen und fein würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten mit den gerösteten Mandeln vermischen.

Harissa, Öl sowie übrigen Knoblauch verrühren und mit 2 EL Zitronensaft abschmecken. Den Joghurt-Mix auf 4 verschließbare Gefäße (à 375 ml) verteilen, Kichererbsensalat daraufgeben. Mit Harissa-Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
19 g Eiweiß
19 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Rezepte Mittagessen Hauptgerichte Vegan Salat-Rezepte

Diese Low-Carb-Lasagne darfst du sogar in der Diät essen

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.