Maiskolben zu Ofenkartoffeln

Name: Maiskolben zu Ofenkartoffeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Kartoffeln (à ca. 200 g); 4 (1062 ml) frische oder 1 Dose Maiskolben; 250 g Magerquark; 150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne; 3 EL Milch; 1 Knoblauchzehe; Salz; weißer Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch; 50 g Butter; Alufolie

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Zutaten

4 Kartoffeln (à ca. 200 g)
4 (1062 ml) frische oder 1 Dose Maiskolben
250 g Magerquark
150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
3 EL Milch
1 Knoblauchzehe
Salz
weißer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
50 g Butter
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen und in Alufolie wickeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Frischen Mais putzen und waschen. In kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
2.: Quark, Schmand und Milch verrühren. Knoblauch schälen und direkt in den Quark drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Unter den Quark heben.
3.: Mais abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit zu den Kartoffeln legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Ab und zu wenden. Mit Salz würzen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.