Marinierte Filet-Steaks

Lecker

03.03.2009, 17:21 Uhr

Marinierte Filet-Steaks Rezept — Foto: Klemme

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4,6

55 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

0,1 l Sherry

Salz

grober Pfeffer

1 Lorbeerblatt

etwas etwas Ingwerpulver

1 TL Honig

4 (à 200 g) Rinderfilet-Steaks

1 Blumenkohl

250 g Möhren

½ Packung (150 g) Erbsen

3 EL Öl

50 g Butter oder Margarine

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Sherry, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblatt, Ingwer und Honig aufkochen und abkühlen lassen. Die Steaks hineinlegen und 24 Stunden darin marinieren.

Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen, Möhren in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Möhren nach 8 Minuten, Erbsen nach 10 Minuten zufügen und mitgaren. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Steaks aus der Marinade heben, mit Küchenpapier trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse abtropfen lassen, im zerlassenen Fett schwenken und auf einer Platte anrichten.

Steaks darauflegen und mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal

Lecker

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