Marinierte Tintenfischringe

Name: Marinierte Tintenfischringe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: orange Paprikaschoten: 500 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Tintenfischtuben (à ca. 100 g): 4; Olivenöl: 3 EL; Salz; Pfeffer; Zitronensaft: 1-2 EL; trockener Weißwein: 200 ml; paprikagefüllte Oliven: 75 g; glatte Petersilie: 3 Stiel(e)

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Zutaten

500 g orange Paprikaschoten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Tintenfischtuben (à ca. 100 g)
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft
200 ml trockener Weißwein
75 g paprikagefüllte Oliven
3 Stiel(e) glatte Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprikaschoten putzen, waschen und in etwas größere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tintenfischtuben waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Paprika darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauch, Zwiebel und Tintenfischringe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, weitere 3 Minuten scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen, 3 Minuten einkochen lassen und von der Herdplatte nehmen. Oliven halbieren. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Beides zufügen und nochmals abschmecken. Dazu schmeckt frisches Weißbrot und ein Glas Weißwein
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