Marinierte Tintenfischringe

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Marinierte Tintenfischringe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 orange Paprikaschoten 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 4   Tintenfischtuben (à ca. 100 g) 
  • 3 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1-2 EL  Zitronensaft 
  • 200 ml  trockener Weißwein 
  • 75 paprikagefüllte Oliven 
  • 3 Stiel(e)  glatte Petersilie 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Paprikaschoten putzen, waschen und in etwas größere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tintenfischtuben waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Paprika darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauch, Zwiebel und Tintenfischringe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, weitere 3 Minuten scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen, 3 Minuten einkochen lassen und von der Herdplatte nehmen. Oliven halbieren. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Beides zufügen und nochmals abschmecken. Dazu schmeckt frisches Weißbrot und ein Glas Weißwein
2.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 230 kcal
  • 960 kJ
  • 17 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 4 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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