Marzipan-Grießpudding zu Rhabarberkompott
Zutaten
100 g Marzipan-Rohmasse
1 ½ l Milch
2 Packungen Cremepudding-Pulver Grieß
2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
6 EL Zucker
150 g Zucker
1 kg Rhabarber
250 ml Orangensaft
1 EL Speisestärke
Zubereitung
Marzipan grob raspeln. 1,3 Liter Milch aufkochen. Übrige Milch, Grießpulver, Puddingpulver und 6 EL Zucker verrühren. In die kochende Milch rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Marzipan unterrühren. Puddingform (1,5 Liter Inhalt; 20 cm Ø) mit kaltem Wasser ausspülen. Pudding in die Form geben, ca. 1 Stunde kühl stellen, danach mindestens 2 Stunden kalt stellen
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. 150 g Zucker und Orangensaft, bis auf 2 EL, in einem weiten Topf aufkochen. Stärke und 2 EL Orangensaft glatt rühren. Rhabarber dazugeben, erneut aufkochen und mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen
Pudding vorsichtig aus der Form stürzen und mit Rhabarberkompott anrichten
Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden
Nährwerte
Pro Person
- 506 kcal
- 12 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 77 g Kohlenhydrate
