Mascarpone-Espresso-Creme

Name: Mascarpone-Espresso-Creme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Glas/Gläser
Ingredients: 6 TL Espressopulver (instant); 125 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 50 g Zucker; 2 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 4 EL schokolierte Kaffebohnen; 1 TL Puderzucker

Aus LECKER 12/2016

(98) 3.6 Sterne von 5

Wie man in 20 Minuten vier Personen glücklich (und auch noch wach) machen kann? Das verraten wir Ihnen gleich hier

Zutaten

6 TL Espressopulver (instant)
125 g Mascarpone
500 g Magerquark
50 g Zucker
2 EL Zucker
200 g Schlagsahne
4 EL schokolierte Kaffebohnen
1 TL Puderzucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Espressopulver in einer weiten Tasse in 6 EL heißem Wasser auflösen und auskühlen lassen.
2.: Mascarpone, Quark, Hälfte Espresso und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes glatt rühren. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben. Rest Espresso mit einer Gabel vorsichtig in die Creme einstrudeln.
3.: Mascarponecreme am besten mit einem Esslöffel in vier Gläser füllen. Mit je 1 EL schokolierten Kaffeebohnen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.