Mascarpone-Espresso-Creme

Name: Mascarpone-Espresso-Creme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 TL Espressopulver (instant); 125 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 50 g Zucker; + 2 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 4 EL schokolierte Kaffeebohnen; 1 TL Puderzucker

Aus LECKER 12/2016

Lecker

Mascarpone-Espresso-Creme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie man in 20 Minuten vier Personen glücklich (und auch noch wach) machen kann? Das verraten wir Ihnen gleich hier

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3,7 (156)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

6 TL Espressopulver (instant)

125 g Mascarpone

500 g Magerquark

50 g Zucker

+ 2 EL Zucker

200 g Schlagsahne

4 EL schokolierte Kaffeebohnen

1 TL Puderzucker

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Zubereitung

Espressopulver in einer weiten Tasse in 6 EL heißem Wasser auflösen und auskühlen lassen.

Mascarpone, Quark, Hälfte Espresso und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes glatt rühren. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben. Rest Espresso mit einer Gabel vorsichtig in die Creme einstrudeln.

Mascarponecreme am besten mit einem Esslöffel in vier Gläser füllen. Mit je 1 EL schokolierten Kaffeebohnen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Glas

531 kcal
22 g Eiweiß
34 g Fett
35 g Kohlenhydrate