Überbackene Minutensteaks „caprese“

Name: Überbackene Minutensteaks „caprese“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schweineminutensteaks; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 125 g Mozzarella; 4 kleine Tomaten; 8 TL Basilikumpesto (Glas); 2 Stiele Basilikum; 2 Ciabatta- oder Baguettebrötchen

Aus kochen & genießen 8/2013

Lecker

09.01.2014, 00:00 Uhr

Überbackene Minutensteaks „caprese“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Schweineminutensteaks

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

125 g Mozzarella

4 kleine Tomaten

8 TL Basilikumpesto (Glas)

2 Stiele Basilikum

2 Ciabatta- oder Baguettebrötchen

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 Minuten kräftig anbraten.

Bratsatz mit ca. 3 EL Wasser lösen und alles in eine Auflaufform geben.

Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in insgesamt 16 Scheiben schneiden. Steaks mit Pesto bestreichen und mit Tomaten und Mozzarella belegen. Im heißen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren, herausnehmen.

Basilikum waschen, von den Stielen zupfen und über die Steaks streuen. Brötchen in Scheiben schneiden und dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
46 g Eiweiß
26 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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