Minutensteaks mit Tomaten-Brot-Salat

Name: Minutensteaks mit Tomaten-Brot-Salat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Ciabatta-Brot; 10 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 600 g Tomaten; 100 g Babyleaf-Salatmix; 1/2 Topf Basilikum; 4 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 8 Rinder-Minuten-Steaks (à ca. 80 g); Backpapier

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Minutensteaks mit Tomaten-Brot-Salat Rezept

Zutaten

100 g Ciabatta-Brot
10 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
600 g Tomaten
100 g Babyleaf-Salatmix
1/2 Topf Basilikum
4 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
8 Rinder-Minuten-Steaks (à ca. 80 g)
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Brot in dünne Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Mit 6 EL Öl dünn einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten rösten.
2.: Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in dünne Spalten schneiden. Salat verlesen, waschen, trocken schütteln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit Essig, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
3.: Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Fleisch darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten.
4.: Brot, Tomaten und Salat mischen. Steaks und Salat auf Tellern anrichten.