Mirabellen-Konfitüre

Name: Mirabellen-Konfitüre
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6-7 Gläser (à ca. 250 ml):
Ingredients: 1750 g Mirabellen (1500 g reines Fruchtfleisch); 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft; Mark von 2 Vanilleschoten; 1 Packung (500 g) Super Gelier Zucker 3:1

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Zutaten

1750 g Mirabellen (1500 g reines Fruchtfleisch)
2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft
Mark von 2 Vanilleschoten
1 Packung (500 g) Super Gelier Zucker 3:1

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mirabellen gründlich waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. 1500 g Mirabellenfruchtfleisch abwiegen. Mirabellen, Zitronensaft, Vanillemark und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Anschließend bei starker Hitze aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort randvoll in Gläser füllen, gut verschließen. 5-10 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. (Ergibt ca. 1600 ml)
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden