Mirabellen-Konfitüre
Zutaten
- 1750 g Mirabellen (1500 g reines Fruchtfleisch)
- 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Mark von 2 Vanilleschoten
- 1 Packung (500 g) Super Gelier Zucker 3:1
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Mirabellen gründlich waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. 1500 g Mirabellenfruchtfleisch abwiegen. Mirabellen, Zitronensaft, Vanillemark und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Anschließend bei starker Hitze aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort randvoll in Gläser füllen, gut verschließen. 5-10 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. (Ergibt ca. 1600 ml)
- 2.
- Wartezeit ca. 2 Stunden
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Foto: Schmolinske, Armin
