Mirabellen-Konfitüre

15.02.2009, 02:59 Uhr

Mirabellenmarmelade Rezept - Foto: Valeriia_abrakadabra/iStock

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4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 1750 g Mirabellen

2-3 EL frischer gepresster Zitronensaft

2 Mark von 2 Vanilleschoten

1 Packung (500 g) Super Gelier Zucker 3:1

Schritt 1

Mirabellen gründlich waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. 1500 g Mirabellenfruchtfleisch abwiegen. Mirabellen, Zitronensaft, Vanillemark und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Anschließend bei starker Hitze aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort randvoll in Gläser füllen, gut verschließen. 5-10 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. (Ergibt ca. 1600 ml)

Schritt 2

Wartezeit ca. 2 Stunden