Möhren-Koriander-Suppe

Name: Möhren-Koriander-Suppe
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 500 g Möhren; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 2 EL Sesamöl; 1,5 l Hühnerbrühe (Instant); Salz; Chili; 50 g Schlagsahne; 1 TL Honig; 1-2 EL Weinessig; 1/2 Koriander; 1 Packung (200 g) Frischkäse

Lecker

15.02.2009, 16:10 Uhr

Möhren-Koriander-Suppe Rezept — Foto: Först, Thomas

Möhren-Tarte aus Knusperteig

50 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

06. März 2024

Karottenkrapfen

So hast du Möhren noch nicht probiert: Für die Krapfen mischen wir gekochte Möhren mit Mehl und Eiern, stechen Nocken ab und braten diese in der Pfanne knusprig an.

5,0

45 Min.

Graupen-Brunnenkresse-Risotto zu Curry-Möhren

60 Min.

Geröstetes Möhren-Hummus

45 Min.

Star Bites mit Möhren-Hummus

Nach den Sternen greifen? Ausdrücklich erwünscht!

10 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kartoffeln

500 g Möhren

1 mittelgroße Zwiebel

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 EL Sesamöl

1 ½ l Hühnerbrühe (Instant)

Salz

Chili

50 g Schlagsahne

1 TL Honig

1-2 EL Weinessig

½ Koriander

1 Packung (200 g) Frischkäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Eine Möhre in feine Streifen schneiden und blanchieren. Restliches Gemüse würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel und Würfelgemüse darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Mit Salz und Chili würzen. Gemüse pürieren und mit Sahne verfeinern. Supppe mit Salz, Honig und Essig abschmecken. Koriander waschen, Blätter abzupfen. Frischkäseklöße mit 2 Teelöffeln abstechen und im Koriander wenden. Klöße und feine Möhrenstreifen portionsweise mit in der Suppe servieren

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.