Mohn-Kirsch-Streuselkuchen
Zutaten
- 3 Sauerkirschen
- 300 g Marzipan-Rohmasse
- 800 g Mehl
- 400 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 450 g Butter
- 8 Eier (Gr. M)
- 400 g Schmand
- 2 Pck. (à 250 g) backfertige Mohnfüllung
- 1 ½ Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack (für 0,5 l Milch; zum Kochen)
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
Kirschen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Marzipan würfeln. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Marzipan und weiche Butter in Stückchen zufügen. 2 Eier zugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Die Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. 2/3 Streuselteig in die Fettpfanne geben und zu einem glatten Boden andrücken. Kirschen darauf verteilen. Schmand, Mohnfüllung, 6 Eier und Puddingpulver verrühren.
Masse gleichmäßig auf den Kirschen verteilen. Restliche Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
Nach 40-45 Minuten die Backofentemperatur hochschalten (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) und in 15-20 Minuten fertig backen. Kuchen in der Fettpfanne auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Nährwerte
Pro Stück
- 608 kcal
- 13 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
