Mohn-Marzipan-Creme mit Kirschen

Name: Mohn-Marzipan-Creme mit Kirschen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 850 g Sauerkirschen (ersatzweise 750 g TK-Kirschen); 350 ml Kirschnektar; 50 g + 75 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillesoßenpulver; 125 g kalte Marzipanrohmasse; 50 g Edelbitterschokolade; 200 g Schlagsahne; 750 g Sahnequark (40% Fett); 100 g gemahlener Mohn

Aus LECKER 9/2011

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

850 g Sauerkirschen (ersatzweise 750 g TK-Kirschen)
350 ml Kirschnektar
50 g + 75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillesoßenpulver
125 g kalte Marzipanrohmasse
50 g Edelbitterschokolade
200 g Schlagsahne
750 g Sahnequark (40% Fett)
100 g gemahlener Mohn

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Nektar mit 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker aufkochen. Soßenpulver mit 4 EL Wasser glatt rühren. Angerührtes Soßenpulver in den kochenden Nektar rühren, wieder aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
2.: Kirschen unterrühren, einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.
3.: Marzipan fein raspeln. Schokolade sehr fein hacken. Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.
4.: Quark, Mohn, Marzipan und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes verrühren. Schokolade unterrühren. Sahne in zwei Portionen unterheben. Mohn-Marzipan-Creme und Kirschen in eine große Dessertschüssel schichten.