Mohn-Vanille-Kopenhagener

Lecker

16.02.2009, 03:16 Uhr

Mohn-Vanille-Kopenhagener Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Zuaten für 8 Stück:

8 Scheiben (à 45 g) Blätterteig

5 EL Milch

220 ml Milch

½ Päckchen Puddingpulver

30 g Zucker

125 g Mohnfüllung

6 EL Ananas-Konfitüre

1 Eigelb (Gr. M)

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinanderlegen und auftauen lassen. 3 Esslöffel Milch, Puddingpulver und Zucker glatt rühren. 220 ml Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals ca. 1 Minute köcheln. 25 g Mohnfüllung unter den Pudding rühren. Pudding direkt auf der Oberfläche mit Folie bedecken und abkühlen lassen. 100 g Mohnfüllung und 3 Esslöffel Konfitüre verrühren. Auf jede Blätterteigscheibe 1 Teelöffel Mohnfüllung geben. Dann je 1 Esslöffel Pudding daraufgeben. Ecken der Scheiben zur Mitte hin einklappen. Eigelb und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort den restlichen Pudding auf die Kopenhagener verteilen und jeweils einen kleinen Klecks Mohnfüllung daraufgeben. 3 Esslöffel Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Kopenhagener damit bestreichen

10 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
5 g Eiweiß
17 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.