Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch

Name: Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 4 quadratische Scheiben (à ca. 50 g) tiefgefrorener Blätterteig; 2 rote Zwiebeln; 2 Dosen Thunfisch in Lake (à 185 g); 100 g Kapernäpfel; 6 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 Eigelb (Gr. M); 3-4 EL Schlagsahne; 100 g geriebener Goudakäse; 2 Lauchzwiebeln; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,1/5 (13)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 quadratische Scheiben (à ca. 50 g) tiefgefrorener Blätterteig
2 rote Zwiebeln
2 Dosen Thunfisch in Lake (à 185 g)
100 g Kapernäpfel
6 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Eigelb (Gr. M)
3-4 EL Schlagsahne
100 g geriebener Goudakäse
2 Lauchzwiebeln
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Thunfisch und Kapern gut abtropfen lassen. Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken, Stiele der Kapern entfernen. Crème fraîche glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Je 2 Blätterteigscheiben übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 18 x 18 cm) ausrollen. Jeweils vierteln. Teigecken der 8 Quadrate ca. zur Hälfte nach innen klappen und festdrücken. Crème fraîche auf dem Teig verteilen. Mit Zwiebeln, Kapern und Thunfisch belegen

Eigelb und Sahne verrühren. Teigränder mit Ei-Sahne bepinseln. Kopenhagener mit Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten goldbraun backen

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kopenhagener aus dem Ofen nehmen, mit Lauchzwiebeln bestreuen und sofort servieren

Nährwerte

Pro Stück

261 kcal
16 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Thunfisch Thunfisch Dose Gebäck Herzhafte Kuchen Hauptgerichte Kuchen Kopenhagener Blätterteig

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