Nacho-Pasta

Name: Nacho-Pasta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stiel/e Oregano; 1 Zwiebel; 250 g Kirschtomaten; 3 EL Öl; 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 250 g Lasagneplatten; 1 reife Avocado; 50 g Schmand; 2 EL Zitronensaft; 50 g Tortillachips; 2 EL Butter

Aus LECKER 5/2017

(20) 4.5 Sterne von 5

Was hier alles drinsteckt! Lust mitzurätseln? Es gibt keine Nieten, denn eine Zutat ist köstlicher als die andere: Lasagnefleckerl, aromatische Kirschtomaten, Tortillachips, Avocado-Dip …

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Zutaten

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel
4 Stiel/e Oregano
1 Zwiebel
250 g Kirschtomaten
3 EL Öl
1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
250 g Lasagneplatten
1 reife Avocado
50 g Schmand
2 EL Zitronensaft
50 g Tortillachips
2 EL Butter

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren.
2.: 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Kirschtomaten darin ca. 4 Minuten andünsten. Stückige Tomaten zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Lasagneblätter grob zerbrechen und im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
4.: Inzwischen Avocado halbieren. Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Schmand unterrühren. Dip mit Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Chips grob zerbröseln.
5.: Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Butter und 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Nudeln darin ca. 3 Minuten braten. Tomatensoße und Nudeln mischen und mit Avocadodip und Chips anrichten.