Nackensteak-Schaschlik

Name: Nackensteak-Schaschlik
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 8 Schweinenacken (à ca. 80 g); 16 Oliven (ohne Stein); 1 Limette; 1–2 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube); 4 EL gutes Olivenöl; gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, Salz; 8 Grillspieße

Aus LECKER 6/2014

Lecker

Nackensteak-Schaschlik Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißwurst-Schaschlik

So geht bayerische Spießigkeit: Lebakaas, Weißwurscht und Laugenstangerl sind in Kombi oifach guat.

5,0

35 Min.

Fixes Puten-Schaschlik zu süß-scharfem Gurkensalat

Erfrischende Zitronenlimonade

3,0

25 Min.

Gar nicht spiessiges Puten-Schaschlik

Egal ob bereits gebratenes Mitbringsel oder erst vor Ort gegrillt: Dank der famosen Miso-Marinade werden aus schlichten Geflügelspießen gefeierte Gartenhelden. Und dazu gibt’s einen neu aufgelegten Krautsalat mit Rettich und Edamame.

50 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Hähnchen-Schaschlik-Spieße

Verflucht karibisch! Mit Chili und Ananas-Salsa ziehen Sie die gesamte Grillgemeinde in den Bann.

5,0

45 Min.

Bratapfel-Schaschlik

Wir drehen den Spieß um: Friends First – und dann kommt die Familie

4,0

30 Min.

3,5 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

8 Schweinenacken (à ca. 80 g)

16 Oliven (ohne Stein)

1 Limette

1–2 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)

4 EL gutes Olivenöl

gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, Salz

8 Grillspieße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, in sehr dicke Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen. Scheiben von der kurzen Seite her fest aufrollen, dann jeweils halbieren. Fleischröllchen, Zwiebeln, Tomaten und Oliven abwechselnd auf Spieße stecken.

Für die Marinade Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Harissa und Öl verrühren. Mit 1⁄4 TL Koriander und gut 1⁄2 TL Kreuzkümmel würzen. Spieße damit rundherum dünn einstreichen und ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.

Anschließend Spieße mit Salz würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 15 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit der übrigen Marinade einstreichen.

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
17 g Eiweiß
11 g Fett
2 g Kohlenhydrate