Weißwurst-Schaschlik

Name: Weißwurst-Schaschlik
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stiele Petersilie; 30 g Kürbiskerne; Kümmel; Salz; ca. 4 EL Öl; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 2 TK-Laugenstangen; 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); 250 g Weißwürste; 200 g Leberkäse

Aus LECKER 10/2022

Lecker

07.11.2022, 00:00 Uhr

Weißwurst-Schaschlik Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

So geht bayerische Spießigkeit: Lebakaas, Weißwurscht und Laugenstangerl sind in Kombi oifach guat.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

6 Stiele Petersilie

30 g Kürbiskerne

Kümmel

Salz

ca. 4 EL Öl

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

2 TK-Laugenstangen

2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)

250 g Weißwürste

200 g Leberkäse

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Zubereitung

Für das Kräuteröl Petersilie waschen und die Blätter trocken tupfen. Mit Kürbiskernen und 1 TL Kümmel fein hacken. Mit 3 EL Öl, Zitronenschale und 2 Prisen Salz verrühren.

Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Laugenstangen antauen lassen. Paprika putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Weißwürste längs einritzen, pellen und in Scheiben schneiden. Leberkäse mundgerecht würfeln.

Laugenstangen längs halbieren und quer in Stücke schneiden. Mit Weißwurstscheiben, Leberkäse- und Paprikastücken im Wechsel auf die Spieße stecken.

Spieße mit ca. 1 EL Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze zugedeckt 10–15 Minuten garen, dabei mehrmals wenden. Zum Servieren mit kernigem Kräuteröl beträufeln. Dazu schmeckt Senfsoße (siehe Seite 16).

Nährwerte

Pro Stück

420 kcal
14 g Eiweiß
31 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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