Weißwurst-Schaschlik

Name: Weißwurst-Schaschlik
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 6 Stiele Petersilie; 30 g Kürbiskerne; Kümmel; Salz; 4 EL Öl; 1/2 Bio-Zitrone; 2 TK-Laugenstangen; 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); 250 g Weißwürste; 200 g Leberkäse

Aus LECKER 10/2022

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So geht bayerische Spießigkeit: Lebakaas, Weißwurscht und Laugenstangerl sind in Kombi oifach guat.

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Zutaten

6 Stiele Petersilie
30 g Kürbiskerne
Kümmel
Salz
ca. 4 EL Öl
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 TK-Laugenstangen
2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
250 g Weißwürste
200 g Leberkäse

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Für das Kräuteröl Petersilie waschen und die Blätter trocken tupfen. Mit Kürbiskernen und 1 TL Kümmel fein hacken. Mit 3 EL Öl, Zitronenschale und 2 Prisen Salz verrühren.
2.: Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Laugenstangen antauen lassen. Paprika putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Weißwürste längs einritzen, pellen und in Scheiben schneiden. Leberkäse mundgerecht würfeln.
3.: Laugenstangen längs halbieren und quer in Stücke schneiden. Mit Weißwurstscheiben, Leberkäse- und Paprikastücken im Wechsel auf die Spieße stecken.
4.: Spieße mit ca. 1 EL Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze zugedeckt 10–15 Minuten garen, dabei mehrmals wenden. Zum Servieren mit kernigem Kräuteröl beträufeln. Dazu schmeckt Senfsoße (siehe Seite 16).