"No meat" - Balls mit sahniger Salatbeilage

Name: "No meat" - Balls mit sahniger Salatbeilage
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rote Linsen; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Römersalat; 1 Bund Radieschen; 1/2 Salatgurke; Saft von 1/2 Zitrone; 5 EL Sahnejoghurt; 2 TL flüssigen Honig; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 1 (16 g) Tüte Genießer Fix Gemüsepfanne; 150 g Haferflocken

Aus LECKER-Sonderheft 6/2016

Lecker

01.04.2016, 15:52 Uhr

No meat - Balls mit sahniger Salatbeilage Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

250 g rote Linsen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Römersalat

1 Bund Radieschen

½ Salatgurke

Saft von ½ Zitrone

5 EL Sahnejoghurt

2 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

1 (16 g) Tüte Genießer Fix Gemüsepfanne

150 g Haferflocken

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Zubereitung

Für die LinsenFrikadellen Linsen in ein Sieb geben und kalt abspülen. Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Linsen in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen.

Für den Salat Römersalat putzen, waschen, richtig gut trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurke putzen, waschen, erst in Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.

3 EL Joghurt, Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat, Radieschen, Gurke und Dressing vermengen. Bis zum Servieren kühl stellen.

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Gewürzmischung unterrühren. Vom Herd nehmen. Mit Linsen, Haferflocken und 2 EL Joghurt vermengen. Mit angefeuchteten Händen aus der Linsenmasse ca. 20 Frikadellen formen.

3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin in 2–3 Portionen 4–5 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen. Linsenfrikadellen mit Salat auftischen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal

Lecker

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