Nudelsuppe mit Putenfleisch
Zutaten
Personen
- 100 g Gabelnudeln
- 2 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 300 g Putenbrust
- 1 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Gemüsebrühe (instant)
- 2 Lorbeerblätter
- 100 g tiefgefrorene Erbsen
Zubereitung
1
Möhren und Sellerie schälen und waschen. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Sellerie würfeln. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeer, Möhren und Sellerie zufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln. Nach 7 Minuten Nudeln zufügen.
3
3-4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Porree zufügen. Nochmals aufkochen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 280 kcal
- 25 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
