Osterstuten mit Rosinen

Name: Osterstuten mit Rosinen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Scheiben:
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 50 g Zucker; 50 g zimmerwarme Butter; 1 Ei (Größe M); 250 ml Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 125 g Rosinen; 1 Eigelb (Größe M); Mehl für Hände und Arbeitsfläche; Fett und Mehl für die Form

Aus LECKER 10/2010

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Zutaten

500 g Mehl
1 TL Salz
50 g Zucker
50 g zimmerwarme Butter
1 Ei (Größe M)
250 ml Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
125 g Rosinen
1 Eigelb (Größe M)
Mehl
Fett und Mehl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Salz, Zucker, Butter in Flöckchen und Ei in eine große Rührschüssel füllen. Milch lauwarm erwärmen, von der Herdplatte nehmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen. Auf das Mehl gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Teig mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Rosinen gut unterkneten und den Teig zu einer Rolle (30 cm Länge) formen. In eine gut gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (30 cm lang, 13 cm breit, 9 cm tief) geben und nochmals an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Eigelb und Wasser verquirlen, Oberfläche des Stutens damit einpinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, in der Form abkühlen lassen, stürzen und servieren. Dazu schmeckt Butter und Konfitüre
2.: Wartezeit 1 1/2 Stunden