Paprika-Pilz-Geschnetzeltes
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Zutaten
1 kleine Zwiebel
½ Paprikaschote (z. B. grün)
100 g kleine Champignons
40 g Reis
Salz
schwarzer Pfeffer
100 g Hähnchenfilet
½ TL (3 g) Öl
1 EL Ajvar oder Ketchup (Paprikazubereitung)
½ TL Gemüsebrühe
2 TL Crème légère
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Pilze putzen, waschen, große halbieren
Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Paprika und Pilze zufügen. Alles ca. 3 Minuten kräftig braten. Ajvar, 5 EL Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln
Pfanne vom Herd nehmen. Crème légère einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 340 kcal
- 27 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
