Paprika-Salsa

Name: Paprika-Salsa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 große gelbe Paprikaschote; 1 große rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 80 g Schalotten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Edelsüß-Paprika; 1/2 TL Chiliflocken; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Traubenkernöl (alternativ Nussöl nach Wahl)

(37) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

1 große gelbe Paprikaschote
1 große rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
80 g Schalotten
2 EL Olivenöl
1 TL Edelsüß-Paprika
1/2 TL Chiliflocken
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Traubenkernöl (alternativ Nussöl nach Wahl)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Paprika putzen, waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen und grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rösten.
2.: Paprika-Mix mit Paprikapulver, Chili, Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.