Paprika-Schnitzel mit Champignons

Name: Paprika-Schnitzel mit Champignons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; Salz, schwarzer Pfeffer; 2 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 500 g Champignons; 4 (à 150 g) Schweineschnitzel oder -rückensteaks; 2-3 EL Öl; ca. 1 TL Majoran; 1-2 TL Edelsüßpaprika; 200 g Schlagsahne; 1 TL Brühe (Instant); 3 EL dunkler Soßenbinder

Lecker

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4,3

30 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz, schwarzer Pfeffer

2 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

500 g Champignons

4 (à 150 g) Schweineschnitzel oder -rückensteaks

2-3 EL Öl

ca. 1 TL Majoran

1-2 TL Edelsüßpaprika

200 g Schlagsahne

1 TL Brühe (Instant)

3 EL dunkler Soßenbinder

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe halbieren

Fleisch waschen, trockentupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca.3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Herausnehmen

Pilze im heißen Bratfett kräftig anbraten. Paprika und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

300 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren. Fleisch in die Soße geben und erhitzen. Nochmals abschmecken. Alles anrichten. Kartoffeln dazureichen

EXTRA-TIPP

Die Soße schmeckt statt mit Lauchzwiebeln auch mit 3-4 normalen Zwiebeln prima

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
42 g Eiweiß
30 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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