Paprika-Wurstpfanne

Name: Paprika-Wurstpfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün; ca. 600 g); 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 250 g); 500 g Fleischwurst; 3 EL Öl; Pfeffer; 1 EL Paprikamark; 250 ml Gemüsebrühe (instant); 150 ml Cremefine zum Verfeinern; Petersilie zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 13:54 Uhr

Paprika-Wurstpfanne Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün; ca. 600 g)

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 250 g)

500 g Fleischwurst

3 EL Öl

Pfeffer

1 EL Paprikamark

250 ml Gemüsebrühe (instant)

150 ml Cremefine zum Verfeinern

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben. Ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen, überschüssiges Wasser abgießen. Inzwischen Paprikaschoten und Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. Fleischwurst in Streifen schneiden und in 1 Esslöffel heißem Öl unter Wenden 3-5 Minuten braten. Beiseite nehmen. 2 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Paprika- und Porreestücke darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikamark unterrühren. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Wurststreifen und Reis darin erhitzen. Cremefine als Klecks daraufgeben und mit Petersilie garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
22 g Eiweiß
51 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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