Fixe Wurstpfanne mit Mangold und Fenchel

Name: Fixe Wurstpfanne mit Mangold und Fenchel Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Fenchel; 400 g Mangold; 12 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst; ersatzweise 16 Minikabanossi); 3 EL Öl; 1 TL Mehl; 3 EL heller Balsamico-Essig; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer

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Fixe Wurstpfanne mit Mangold und Fenchel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,4/5 (14)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel
1 Fenchel
400 g Mangold
12 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst; ersatzweise 16 Minikabanossi)
3 EL Öl
1 TL Mehl
3 EL heller Balsamico-Essig
1 EL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel schälen. Fenchel und Mangold putzen und waschen. Zwiebel, Fenchel und Mangoldstiele in feine, Mangoldblätter in breite Streifen schneiden.

Würste im heißen Öl rundherum braun braten. Herausnehmen. Zwiebel, Fenchel und Mangoldstiele im Bratfett andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Mit Essig und 150 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.

Würste und Mangoldblätter zugeben und erhitzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Röstbrot dazu reichen.