Zum Hauptinhalt springen

Penne al Arrabiata

Penne al Arrabiata RezeptAuf Pinterest merken
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
  • Zubereitungszeit:
    40 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
VegetarischLaktosefrei

Zutaten

Personen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 Tomaten
  • 2 frische rote Chilischoten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Nudeln (z. B. Penne)
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • evtl. Chilischoten zum Garnieren

Zubereitung

1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Chilischoten putzen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin leicht bräunen.

2

Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Tomaten und Chiliringe zugeben, 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser zehn Minuten garen.

3

Abgießen. Petersilie, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Nudeln auf Teller verteilen und die Chilisoße darübergeben. Mit Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Chilischoten und Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 534 kcal
  • 19 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 99 g Kohlenhydrate