Penne mit Birnen und Fenchel in Gorgonzola-Wein-Soße

Lecker

Penne mit Birnen und Fenchel in Gorgonzola-Wein-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Spinat-Nudeln mit gekochtem Schinken

20 Min.

17. Juni 2024

Penne "Vier Jahreszeiten"

Diese Pasta zauberst du in gerade einmal 20 Minuten auf den Teller - Tomaten, Pilze, Oliven und Artischocken sei Dank.

4,0

20 Min.

Penne mit Hummus-Creme

Das Geheimnis der Turbo-Pasta? Ein cremiges Blitz-Sößchen aus fertigem Hummus! Den Kichererbsen-Dip gibt es in den meisten Supermärkten in den Sorten „Natur“ und „Pikant“, manchmal auch mit Ingwer oder Harissa verfeinert. So lässt sich die Soße toll variieren.

15 Min.

Penne „Pomodoro e Tonno“

4,0

20 Min.

23. August 2026

Cremiger Penne-Auflauf mit Hähnchen

Lieben wir nicht alle Pasta al forno aus dem Ofen? Penne und Hähnchen in cremiger Sauce mit Mozzarella überbacken lässt sich toll vorbereiten und schmeckt Freunden und der Familie zu jedem Anlass.

4,3

45 Min.

12. Juni 2023

Ratzfatz-Penne mit scharfen Garnelen

Unsere Ratzfatz-Penne mit würzigen Garnelen ist die perfekte Lösung für stressige Tage. In Windeseile zubereitet, bringt sie würzigen Genuss auf den Teller.

2,5

20 Min.

3,6/5 (8)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz
Pfeffer
2 (ca. 200 g) Fenchelknollen
2 rote Zwiebeln
2 Birnen
400 g Nudeln (z. B. Penne rigate)
4 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
150 g Blauschimmelkäse (z. B. Dolcelatte)
50 g Weißbrot (vom Vortag; z. B. Ciabatta)

Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Fenchel waschen und putzen. Das Fenchelgrün abschneiden und beiseitelegen. Fenchel in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.

Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Fenchel darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Nach ca. 3 Minuten Birnen zugeben und mitbraten Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein ablöschen. Käse in Stückchen schneiden.

In der Soße schmelzen lassen.

Brot in Stücke zupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin ca. 2 Minuten rösten. Nudeln abgießen, dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser und Käsesoße wieder in den Topf geben, kurz mischen.

Auf Tellern anrichten. Mit Fenchelgrün und Croûtons bestreuen.