Pfannkuchen aus dem Ofen

Name: Pfannkuchen aus dem Ofen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 2 Stück:
Ingredients: 15 g + etwas Butter; 1⁄4 l zimmerwarme Milch; 2 Eier (Gr. L); 1 TL Zucker; Salz; 125 g Mehl

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

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Zutaten

15 g + etwas Butter
1⁄4 l zimmerwarme Milch
2 Eier (Gr. L)
1 TL Zucker
Salz
125 g Mehl

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 24 cm Ø) im heißen Ofen ca. 5 Minuten erhitzen.
2.: 15 g Butter zerlassen. Mit Milch, Eiern, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Mehl kurz unterrühren.
3.: Pfanne aus dem Ofen nehmen (Achtung, heiß!) und mit einem Küchenpinsel fetten. Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen. Im Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
4.: Dann Backofentemperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) und den Pfannkuchen ca. 10 Minuten weiterbacken.
5.: Pfanne aus dem Ofen nehmen. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Aus dem restlichen Teig ebenso einen weiteren Pfannkuchen backen. Nach Belieben Apfelkraut, Honig, Obstkompott, Schokosoße oder Käse zu den Pfannkuchen servieren.