Pflaumen-Marzipan-Streifen
Zutaten
2 Scheiben Blätterteig
300 g Pflaumen
150 g Marzipan-Rohmasse
3-4 EL Puderzucker
1 Ei (Gr. M)
2 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Mandelkerne
1 EL Milch
Zubereitung
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Marzipan in Würfel schneiden. 2 EL Puderzucker daraufsieben. Ei trennen. Eiweiß und Konfitüre zum Marzipan geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und ausrollen (ca. 13 x 28 cm). Ränder ca. 1 cm umklappen, andrücken und mit einer Gabel einkerben.
Eigelb und Milch verquirlen, Ränder damit bestreichen. Streifen mit Marzipanmasse bestreichen und mit Pflaumenhälften belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen, herausnehmen.
Mit 1-2 EL Puderzucker bestäuben und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 310 kcal
- 6 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
