Pflaumen-Marzipan-Streifen

05.09.2010, 21:30 Uhr

Pflaumen-Marzipan-Streifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,9 (7)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Scheiben Blätterteig

300 g Pflaumen

150 g Marzipan-Rohmasse

3-4 EL Puderzucker

1 Ei (Gr. M)

2 EL Aprikosenkonfitüre

2 EL Mandelkerne

1 EL Milch

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Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Marzipan in Würfel schneiden. 2 EL Puderzucker daraufsieben. Ei trennen. Eiweiß und Konfitüre zum Marzipan geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und ausrollen (ca. 13 x 28 cm). Ränder ca. 1 cm umklappen, andrücken und mit einer Gabel einkerben.

Eigelb und Milch verquirlen, Ränder damit bestreichen. Streifen mit Marzipanmasse bestreichen und mit Pflaumenhälften belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen, herausnehmen.

Mit 1-2 EL Puderzucker bestäuben und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
6 g Eiweiß
18 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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