Pflaumen-Milchreis fürs Minibudget

Aus LECKER 9/2019

Pflaumen-Milchreis fürs Minibudget Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (13)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

900 ml Milch

150 g Schlagsahne

1 Stück Bio-Zitronenschale (ca. 7 cm)

2 Pck. Vanillezucker

Zimt

4 EL Zucker

200 g Milchreis

1 Glas (720 ml) Pflaumen

3 Pimentkörner

1 EL Speisestärke

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Zubereitung

Milch, Sahne, Zitronenschale, Vanillezucker und 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Reis zugeben und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Pflaumen im Sieb abtropfen lassen, dabei Saft in einem Topf auffangen. Piment zugeben, aufkochen. Stärke und 2–3 EL kaltes Wasser glatt rühren und den kochenden Saft damit binden. Die Pflaumen zugeben, Kompott vom Herd ziehen.

1–2 TL Zimt und ca. 3 EL Zucker mischen. Milchreis mit dem Kompott anrichten und mit dem Zimt-Zucker bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

640 kcal
12 g Eiweiß
20 g Fett
98 g Kohlenhydrate