Pflaumen-Pizza
Zutaten
- 1 kleine unbehandelte Zitrone
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- 1 EL Orangensaft
- 400 g Pflaumen
- 75 g Magerquark
- 3 EL Milch
- 3 EL Öl
- 40 g + 1 EL Zucker
- 160 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g gehobelte Mandeln
- 250 g Schlagsahne
- Backpapier
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- Zitrone waschen, trockenreiben und Schale abreiben. Marzipan grob raspeln. Marzipan und Orangensaft glatt rühren. Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Quark, Milch, Öl, Zitronenschale und 40 g Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick rund (ca. 24 cm Ø) ausrollen und mit dem Marzipan bestreichen. Den Boden fächerförmig mit den Pflaumenvierteln von innen nach außen belegen und mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mandeln im Ofen ca. 4 Minuten rösten. Pizza mit den Mandeln bestreuen und in 16 Stücke schneiden. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und mit der Pizza servieren
- 2.
- Wartezeit ca. 30 Minuten
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Ernährungsinfo
16 Stücke ca. :
- 160 kcal
- 670 kJ
- 3g Eiweiß
- 10g Fett
- 15g Kohlenhydrate
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Foto: Pretscher, Tillmann
