Pflaumen-Pizza

Name: Pflaumen-Pizza
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: kleine unbehandelte Zitrone: 1; Marzipan-Rohmasse: 50 g; Orangensaft: 1 EL; Pflaumen: 400 g; Magerquark: 75 g; Milch: 3 EL; Öl: 3 EL; + 1 EL Zucker: 40 g; Mehl: 160 g; Backpulver: 2 TL; gehobelte Mandeln: 50 g; Schlagsahne: 250 g; Backpapier

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Zutaten

1 kleine unbehandelte Zitrone
50 g Marzipan-Rohmasse
1 EL Orangensaft
400 g Pflaumen
75 g Magerquark
3 EL Milch
3 EL Öl
40 g + 1 EL Zucker
160 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g gehobelte Mandeln
250 g Schlagsahne
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zitrone waschen, trockenreiben und Schale abreiben. Marzipan grob raspeln. Marzipan und Orangensaft glatt rühren. Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Quark, Milch, Öl, Zitronenschale und 40 g Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick rund (ca. 24 cm Ø) ausrollen und mit dem Marzipan bestreichen. Den Boden fächerförmig mit den Pflaumenvierteln von innen nach außen belegen und mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mandeln im Ofen ca. 4 Minuten rösten. Pizza mit den Mandeln bestreuen und in 16 Stücke schneiden. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und mit der Pizza servieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten