Pflaumen-Relish zu Käse

Name: Pflaumen-Relish zu Käse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 400 g Pflaumen; 400 g Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 150 g Zucker; 175 ml Pflaumennektar; 75 ml Obstessig; 1 Ingwer; 1 TL Senfkörner; 4 Gewürznelken; 2 Wacholderbeeren

27.03.2010, 02:35 Uhr

Pflaumen-Relish zu Käse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

400 g Pflaumen

400 g Zwiebeln

2 EL Olivenöl

150 g Zucker

175 ml Pflaumennektar

75 ml Obstessig

1 Ingwer

1 TL Senfkörner

4 Gewürznelken

2 Wacholderbeeren

Schritt 1

Pflaumen waschen und entsteinen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten sanft anbraten.

Schritt 2

Zucker, Nektar und Obstessig verrühren. Pflaumen zu den Zwiebeln geben und 3-4 Minuten weiterbraten. Inzwischen Ingwer schälen und fein hacken. Pflaumen mit Nektarmischung ablöschen. Senfkörner, Nelken und Wacholder zugeben und alles unter gelegentlichem Rühren einkochen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist.

Schritt 3

Heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Relish schmeckt zu Käse und Baguette, Fondues, Gegrilltem und verschiedenen Reisgerichten.

Nährwerte

Pro Glas

290 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
55 g Kohlenhydrate