Philadelphia-Kirsch-Torte
Zutaten
100 g Butter
125 g Zwieback
75 - 100 g Zucker
1 Glas (720 ml, Abt.gew. 370 g) Kirschen
400 g Doppelrahm-Frischkäse
75-100 g Puderzucker
75 g gemahlene Haselnüsse
625 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnefestiger
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Päckchen roter Tortenguss
50 g Haselnussblättchen
nach Belieben Minze
Zubereitung
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen. Zwiebäcke mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel mit 75-100 g Zucker und der flüssigen Butter mischen. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte legen. Zwiebackmasse einfüllen und andrücken. Boden ca. 30 Minuten kalt stellen. Kirschen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Frischkäse und Puderzucker kurz cremig rühren. Die Hälfte Frischkäse auf die Zwieback-Brösel streichen. Kirschen darauf verteilen. Rest Frischkäse darauf streichen. Mit gemahlenen Nüssen bestreuen. 500 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne auf die gemahlenen Nüsse streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Tortengusspulver und 1 Teelöffel Zucker mischen. Mit 1/4 Liter Kirschsaft verrühren, unter Rühren kurz aufkochen. Sofort auf der Sahne verteilen - so entsteht ein Marmoreffekt. Ca. 4 Stunden kühlen. Übrige Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Den oberen Tortenrand locker damit bestreichen. Torte mit Nussblättchen und Minze verzieren
Wartezeit ca. 5 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 430 kcal
- 6 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
