Pikante Artischockenböden

Name: Pikante Artischockenböden
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Dose(n) Artischockenböden; 30 g Walnüsse; 1 Salbei; 100 g Ricotta-Käse; 2 EL Keimöl; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 60 g) Tomate; evtl. Zitronenscheiben, Petersilie und Salbei zum Garnieren

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Zutaten

1 Dose(n) Artischockenböden
30 g Walnüsse
1 Salbei
100 g Ricotta-Käse
2 EL Keimöl
Salz
Pfeffer
1 (ca. 60 g) Tomate
Zitronenscheiben, Petersilie und Salbei zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Salbei waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Ricotta, Walnüsse, Salbei und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate putzen, waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Artischockenböden mit der Ricotta-Masse füllen und mit den Tomatenwürfel bestreuen. Auf einer Platte nach Belieben auf Zitronenscheiben anrichten und evtl. mit Petersilie und Salbei garniert servieren