Pikante Paprikasuppe

Name: Pikante Paprikasuppe
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Rosenpaprika; 2 EL Worcestersoße; 125 125 g; Kräuter-Crème fraîche; glatte Petersilie zum Garnieren

(5) 4 Sterne von 5

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Zutaten

4 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Rosenpaprika
2 EL Worcestersoße
125 125 g
Kräuter-Crème fraîche
glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2.: Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Worcestersoße würzig abschmecken. Noch 5 Minuten köcheln lassen. Auf Tellern anrichten, etwas Crème fraîche auf die Suppe geben und mit einem Holzspießchen zu einer "Blüte" auseinanderziehen.
3.: Mit Petersilie garnieren. Restliche Crème fraîche in kleinen Schälchen extra dazureichen.