Cremige Paprikasuppe

Name: Cremige Paprikasuppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 rote Paprika (ca. 500 g); 2 mittelgroße Tomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 kleine Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 2 EL Paprika- oder Tomatenmark (Tube); 2 TL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3-4 Scheiben Toastbrot; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

20.02.2009, 00:43 Uhr

Cremige Paprikasuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

06. Juni 2023

Paprikasuppe „furioso“ mit Hackbällchen

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 rote Paprika (ca. 500 g)

2 mittelgroße Tomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

1 kleine Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

2 EL Paprika- oder Tomatenmark (Tube)

2 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

3-4 Scheiben Toastbrot

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Paprika und Tomaten putzen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in Stücke schneiden

Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL heißem Öl andünsten. Paprikamark mit anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln

Toast evtl. entrinden, würfeln und in 1 EL heißem Öl rösten. Suppe pürieren, evtl. durchsieben. Abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Die Suppe mit Croûtons und Petersilie bestreuen. Schmeckt warm und kalt

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.