Pink-Grapefruit-Granité mit Limoncello
Bitter wäre es, dieses coole Dessert nicht zu kosten. Die Süße in Verbindung mit der herben Note von Grapefruit sorgt für ein Cocktail-trifft-Nachspeise-Erlebnis allererster Güte
Zutaten
3 Grapefruits
100 g Zucker
4 EL Limoncello (Zitronenlikör)
1 Orange
Zubereitung
2 Grapefruits halbieren und auspressen. Den Saft mit Wasser auf 1⁄2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Mit Zucker in einem Topf verrühren, aufkochen und solange köcheln, bis der Zucker gelöst ist. Den Sirup abkühlen lassen.
Likör in den Sirup rühren und in eine flache Form geben. Für ca. 6 Stunden einfrieren, zwischendurch mit einer Gabel mehrmals durchrühren.
Orange und übrige Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.
Vor dem Servieren das Granité noch einmal mit der Gabel auflockern. In Schälchen verteilen und mit den Zitrusfilets anrichten. Evtl. noch einen Schuss Limoncello über das Granité geben.
Nährwerte
Pro Portion
- 160 kcal
- 38 g Kohlenhydrate
