Polenta-Pizzaschnitten mit Gorgonzola

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Polenta-Pizzaschnitten mit Gorgonzola Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 l Gemüsebrühe (instant)

500 g Polenta (feiner Maisgrieß)

100 g Schlagsahne

1 kg Spinat

500 g Kirschtomaten

400 g Gorgonzola-Käse

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

100 g Baguettesalami

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Brühe aufkochen. Polenta unter Rühren in die kochende Flüssigkeit einstreuen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Anschließend vom Herd nehmen, Sahne unterrühren und sofort auf ein gefettetes Backblech verstreichen.

2

Für den Belag Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Käse würfeln. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

3

Spinat zufügen und vollständig zusammenfallen lassen. Spinat, Salami und Tomaten auf der Polenta verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

4

In 18 Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 230 kcal
  • 9 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.