„Positive Energy“-Bällchen mit Aprikosen und Chia

Name: „Positive Energy“-Bällchen mit Aprikosen und Chia
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g getrocknete Softaprikosen; 100 g Sultaninen; 80 g Mandeln (mit Haut); 2 TL helle Chiasamen; 100 g Kokosraspel

Aus LECKER 4/2020

Lecker

„Positive Energy“-Bällchen mit Aprikosen und Chia Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Aprikosenmarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g getrocknete Softaprikosen

100 g Sultaninen

80 g Mandeln (mit Haut)

2 TL helle Chiasamen

100 g Kokosraspel

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Zubereitung

Aprikosen grob hacken. Mit Sultaninen, Mandeln, Chiasamen sowie Hälfte der Kokosraspeln in einem Hochleistungsstandmixer zu einer feinen Masse zerkleinern.

Rest Kokos auf einem flachen Teller verteilen. Aus der Masse mit befeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen. Nach Belieben in kleine Papiermanschetten setzen.

Kühl in einer Dose gelagert sind die leckeren Bällchen ca. 2 Wochen haltbar.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
9 g Kohlenhydrate