Preiselbeer-Gugelhupf

Apfelblech mit Preiselbeeren und Mandelstreuseln

So ein Blechkuchen stärkt alle bei der Ernte und ist prima zum Mitnehmen: Hefeteig mit Preiselbeeren, fein-herb abgeschmecktem Apfelkompott und Streuseln aus Mandelblättchen und Haferflocken

75 Min.

Polentakuchen mit Preiselbeeren

Im „Wrecking Ball“-Video schwingt Miley Cyrus keck auf einer Abrissbirne. Auch süß, aber weniger gefährlich: unser Mandel-Bömbchen mit Schoki

90 Min.

Birnen-Preiselbeer-Chutney

4,0

45 Min.

17. März 2021

Köttbullar-XXL-Blech mit Preiselbeer-Relish

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4,2

60 Min.

24. Oktober 2020

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4,4

75 Min.

Mohnkuchen mit Schoko-Preiselbeer-Topping

3,5

75 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g + 1 EL Preiselbeeren im eigenen Saft (Glas)

1 g + 1 EL Preiselbeeren im eigenen Saft (Glas)

4-5 EL Preiselbeersaft (Glas)

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

250 g Schlagsahne

250 g Puderzucker

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Zubereitung

Preiselbeeren abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 100 g Preiselbeeren und 3 Esslöffel Preiselbeersaft pürieren. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 g Schlagsahne unterrühren. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte das Preiselbeerpüree rühren. Teig abwechselnd esslöffelweise in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) füllen. Mit einer Gabel den Teig marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-65 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (ca. 2 Stunden). Puderzucker mit 1-2 Esslöffel Preiselbeersaft zu einem dicken Guss verrühren. Kuchen mit Guss überziehen und trocknen lassen (ca. 30 Minuten). 150 g Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit 1 Esslöffel Preiselbeeren verzieren

2 1/2 Stunden Wartezeit. Foto: Först,