Putengeschnetzeltes

Name: Putengeschnetzeltes
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: 100 g Lauchzwiebeln; 400 g Kirschtomaten; 400 g Champignons; 300 g Putenbrustfilet; 1 EL (10 g) Öl; Salz; Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 EL (6 g) heller Soßenbinder; 200 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett); 200 g Bandnudeln (Tagliatelle); 1/2 Bund Basilikum

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Zutaten

100 g Lauchzwiebeln
400 g Kirschtomaten
400 g Champignons
300 g Putenbrustfilet
1 EL (10 g) Öl
Salz
Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL (6 g) heller Soßenbinder
200 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett)
200 g Bandnudeln (Tagliatelle)
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Champignons putzen und halbieren. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Champignons hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Soßenbinder einrühren und aufkochen.
3.: Hitze reduzieren. Frischkäse unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln 8 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen. Tomaten zum Geschnetzelten geben. Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf ein paar Blätter zum Garnieren, fein schneiden und in die Schnetzelpfanne geben.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Putengeschnetzeltes mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren.