Putengeschnetzeltes

Name: Putengeschnetzeltes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Lauchzwiebeln; 400 g Kirschtomaten; 400 g Champignons; 300 g Putenbrustfilet; 1 EL (10 g) Öl; Salz; Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL (6 g) Soßenbinder; 200 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett); 200 g Bandnudeln (Tagliatelle); 1/2 Bund Basilikum

Lecker

Putengeschnetzeltes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

100 g Lauchzwiebeln

400 g Kirschtomaten

400 g Champignons

300 g Putenbrustfilet

1 EL (10 g) Öl

Salz

Pfeffer

500 ml Gemüsebrühe (instant)

1 EL (6 g) Soßenbinder

200 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett)

200 g Bandnudeln (Tagliatelle)

½ Bund Basilikum

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Champignons putzen und halbieren. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Champignons hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Soßenbinder einrühren und aufkochen.

Hitze reduzieren. Frischkäse unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln 8 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen. Tomaten zum Geschnetzelten geben. Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf ein paar Blätter zum Garnieren, fein schneiden und in die Schnetzelpfanne geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Putengeschnetzeltes mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren.