Putengeschnetzeltes mit Reis
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Hast du heute wenig Zeit zum Kochen? Kein Problem! Unser schnelles Putengeschnetzeltes ist nicht nur aus wenigen Zutaten gezaubert, sondern steht auch in 20 Minuten auf dem Tisch.
Leicht asiatisch dank Kokosmilch, schön frisch und fruchtig durch die Zugabe von Dosen-Mandarinen aus dem Vorrat: Unser cremiges Putengeschnetzeltes mit Reis ist ein schnelles Gericht für jeden Tag, das wir oft und gerne zubereiten!
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Putengeschnetzeltes mit Reis - das beste Rezept:
Zutaten
800 g Putenschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Dosen (à 314 ml) Mandarin-Orangen
2 Beutel (à 125 g) Express-Langkornreis
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 ½ TL Curry
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
Zubereitung
Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 100 ml Saft abmessen.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin unter Wenden kräftig anbraten. Lauchzwiebeln, bis auf einige zum Garnieren, zufügen und andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Kokosmilch und aufgefangenen Mandarinensaft zugießen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mandarinen unterheben.
Reis abgießen. Mit dem Geschnetzelten auf Tellern anrichten. Mit übrigen Lauchzwiebeln garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 760 kcal
- 15 g Eiweiß
- 55 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
