Putenkeule mit Apfel-Sauerkraut

Name: Putenkeule mit Apfel-Sauerkraut
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Putenoberkeule (1-1,2 kg); Salz; Pfeffer; 1 TL getr. Majoran; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Bund Suppengemüse; 2 EL Öl; 1 Dose(n) (810 ml) Sauerkraut; 1 (180 g) Apfel; 1/8 l Apfelsaft; evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1 Putenoberkeule (1-1,2 kg)
Salz
Pfeffer
1 TL getr. Majoran
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Suppengemüse
2 EL Öl
1 Dose(n) (810 ml) Sauerkraut
1 (180 g) Apfel
1/8 l Apfelsaft
Petersilie

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Keule zusammen mit einem 1/8 Liter Wasser in einen Bräter geben und ohne Deckel im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten.
2.: In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. Das Suppengemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten.
3.: Sauerkraut dazugeben und weitere 15 Minuten schmoren lassen. Dabei mehrmals umrühren. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Apfelsaft zum Sauerkraut geben.
4.: Das zubereitete Apfel-Sauerkraut 15 Minuten vor Ende der Garzeit zur Putenkeule geben. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.