Putenspieß zu buntem Reis

20.02.2009, 04:21 Uhr

Putenspieß zu buntem Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Marinierte Putenspiesse mit Mangosalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schlechtes Gewissen ade! Am goldbraunen Putenfleisch können Sie sich dank weniger Kohlenhydrate so richtig satt essen. Exotische Mango und knackiger Blattsalat liefern ganz nebenbei jede Menge Vitamine.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Reis

Salz

200 g Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)

1 geschälte Zwiebel (30 g)

125 g Putenschnitzel

1 TL (5 g) Öl

schwarzer Pfeffer

½ TL Kräuter der Provence

etwas Edelsüßpaprika

2-3 Stiele Petersilie

½ TL Tomatenmark

Zubereitung

1

Reis in gut 100 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen

2

Paprika waschen. Hälfte in grobe Stücke schneiden, Rest fein würfeln. Zwiebel in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Mit Paprikastücken und Zwiebel abwechselnd auf Holzspieße stecken

3

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen

4

Paprikawürfel und -pulver nach ca. 15 Minuten zum Reis geben und mitgaren. Petersilie waschen, hacken und zufügen. Abschmecken

5

Spieße herausnehmen. Bratensatz mit 5-6 EL Wasser lösen und Tomatenmark einrühren. Kurz aufkochen, abschmecken. Alles anrichten

6

EXTRA-TIPP

7

Die Putenspieße können Sie z. B. mit Zucchini oder Tomate variieren. Auch sie sind bis 200 g anrechnungsfrei, sodass die BE gleich bleiben

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
35 g Eiweiß
7 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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