Quarkauflauf mit Erdbeeren

Name: Quarkauflauf mit Erdbeeren
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 50 g Halbfettbutter; 3 Eier (Größe M); 40 g Amaretti; 500 g Magerquark; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Mark von 2 Vanilleschoten; 4 EL Grieß; 60 g Zucker; 300 g Erdbeeren; 4 EL Orangensaft; Amaretti zum Garnieren; Fett und Zucker für die Form

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Zutaten

50 g Halbfettbutter
3 Eier (Größe M)
40 g Amaretti
500 g Magerquark
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Mark von 2 Vanilleschoten
4 EL Grieß
60 g Zucker
300 g Erdbeeren
4 EL Orangensaft
Amaretti zum Garnieren
Fett und Zucker für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen, Eier trennen, Amaretti grob zerkleinern. Quark, Fett, Eigelb, Zitronenschale, Vanillemark und Grieß glatt rühren. Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eischnee und Amaretti unter die Quarkmasse heben. In eine gefettete, mit Zucker ausgestreute Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) füllen. Fettpfanne auf der unteren Schiene einschieben. Mit kochendem Wasser füllen. Auflauf auf ein Rost darüberstellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Orangensaft beträufeln und ziehen lassen. Auflauf und marinierte Erdbeeren mit Amaretti garniert sofort servieren