Ragout fin mit Lachs, Brokkoli, Curry und Erdnusskernen

Name: Ragout fin mit Lachs, Brokkoli, Curry und Erdnusskernen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lachsfilet: 150 g; Brokkoli: 125 g; Dill: 2 Stiel(e); Butter oder Margarine: 25 g; + 25 g Mehl: 1 EL; Currypulver: 1 TL; Milch: 125 ml; Schlagsahne: 125 g; Blätterteigpasteten (4 Stück; 100 g): 1 Packung; Erdnusskerne geröstet: 80 g; Salz; Pfeffer

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Ragout fin mit Lachs, Brokkoli, Curry und Erdnusskernen Rezept

Zutaten

150 g Lachsfilet
125 g Brokkoli
2 Stiel(e) Dill
25 g Butter oder Margarine
1 EL + 25 g Mehl
1 TL Currypulver
125 ml Milch
125 g Schlagsahne
1 Packung Blätterteigpasteten (4 Stück; 100 g)
80 g Erdnusskerne geröstet
Salz
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Lachs waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli putzen, waschen und kleine Röschen vom Strunk schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
2.: Fisch rundherum mit 1 EL Mehl bestäuben. Fett in einem Topf erhitzen. Fisch und Brokkoli darin kurz anbraten, 25 g Mehl und Curry darüberstäuben und anschwitzen. Nach und nach unter Rühren Milch und Sahne auffüllen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
3.: Pasteten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 2–3 Minuten erhitzen. Erdnüsse ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit zum Ragout geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Pasteten auf Teller setzen, mit Ragout füllen. Mit Dill bestreuen und garnieren.