Rahm- Blumenkohl mit Hähnchen
Zutaten
Personen
- 300 g Hähnchenfilet
- 2 EL Öl
- 1 kleines Bund Lauchzwiebeln
- 1 (ca. 800 g) Blumenkohl
- Salz
- 200 g Schlagsahne
- ½ TL Gemüsebrühe
- 1 TL Sambal Oelek
- 12 Baguette
Zubereitung
1
Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Das Fleisch darin unter öfterem Wenden kräftig anbraten.
2
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. Fleisch mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
3
Blumenkohl im heißen Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Sahne und 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe und Sambal Oelek einrühren.
4
Fleisch zufügen und alles zugedeckt 5–10 Minuten schmoren, dabei zwischendurch öfter umrühren. Mit Salz abschmecken. Anrichten, Baguette dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 483 kcal
- 29 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 3/2011
