Rahm- Blumenkohl mit Hähnchen

Aus kochen & genießen 3/2011

Lecker

01.03.2011, 00:00 Uhr

Rahm- Blumenkohl mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (29)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

1 kleines Bund Lauchzwiebeln

1 (ca. 800 g) Blumenkohl

Salz

200 g Schlagsahne

½ TL Gemüsebrühe

1 TL Sambal Oelek

12 Baguette

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Das Fleisch darin unter öfterem Wenden kräftig anbraten.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. Fleisch mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.

Blumenkohl im heißen Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Sahne und 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe und Sambal Oelek einrühren.

Fleisch zufügen und alles zugedeckt 5–10 Minuten schmoren, dabei zwischendurch öfter umrühren. Mit Salz abschmecken. Anrichten, Baguette dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
24 g Eiweiß
22 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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