Reibekuchen á la Mario Kotaska

Name: Reibekuchen á la Mario Kotaska
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 EL Sahne; Salz; 2 Eier; Muskatnuss; 1 EL Paniermehl; 50 g Erdnussöl; Preiselbeer-Marmelade; Räucherlachs; Preiselbeeren; 2 EL Sahne

22.05.2009, 13:24 Uhr

Reibekuchen á la Mario Kotaska Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Oktober 2021

Kürbisauflauf mit Reibekuchen

Neuer Stoff aus der Kategorie "Kürbisrezepte, die du unbedingt mal ausprobieren musst!" Mit selbstgebackenen Kartoffelpuffern und Crème-fraîche-Guss zaubern wir einen Auflauf der Extraklasse.

90 Min.

Dschinn-Reibekuchen mit Avocado-Quark

Wenn Aladin wieder „zufällig“ auf seinem Teppich vorbeikurvt, weiß er, dass es heute köstliche Kartoffel-Puffer mit Roter Bete gibt

60 Min.

Brunnenkresse-Reibekuchen mit pochiertem Ei

40 Min.

Gratinierte Reibekuchen mit Preiselbeeren

60 Min.

Matjes "Hausfrauen-Art" zu Reibekuchen

30 Min.

25. August 2012

Reibekuchen mit Apfelmus

90 Min.

4,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg Kartoffeln

1 (50 g) Zwiebel

2 EL Sahne

Salz

2 Eier

Muskatnuss

1 EL Paniermehl

50 g Erdnussöl

Etwas Preiselbeer-Marmelade

Alternativ:

Räucherlachs

Preiselbeeren

2 EL Sahne

Schritt 1

Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. Saure Sahne, Salz, Eier, Muskatnuss und Paniermehl zugeben, alles gründlich vermischen.

Schritt 2

Erdnussöl in einer Teflonpfanne erhitzen und portionsweise den Teig hineingeben. Die Reibekuchen von jeder Seite etwa drei Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Mit Salz bestreuen und mit Apfelkompott und Preiselbeeren servieren.

Schritt 4

Alternativ: Man kann die Reibekuchen auch mit Räucherlachs und Preiselbeersahne kombinieren. Dafür wird 1 EL Preiselbeeren mit 2 EL Schlagsahne vermischt.