Reisauflauf mit Kirschen
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Zutaten
500 ml Milch
75 g Zucker
1 EL Zucker
125 g Milchreis
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
25 g Mandelkerne
25 g Butter
Zimt
Zubereitung
Milch und 50 g Zucker in einem Topf erhitzen. Milchreis zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Kirschen in ein Sieb gießen, dabei den Saft auffangen. 4 EL Saft mit Puddingpulver verrühren. Übrigen Saft und 25 g Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den Saft rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
Kirschen hineingeben, verrühren.
1 EL Zucker in einem kleine Topf karamellisieren, Mandeln und etwas Zimt hinzugeben und verrühren. Mandeln auf ein Backpapier geben, verteilen und auskühlen lassen.
Eine Auflaufform (1,25 Liter Inhalt) fetten. Milchreis und Kirschen abwechselnd esslöffelweise hineingeben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 8 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 89 g Kohlenhydrate
