Reisauflauf mit Kirschen

Name: Reisauflauf mit Kirschen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 500 ml; + 1 EL Zucker: 75 g; Milchreis: 125 g; Sauerkirschen: 1 Glas (720 ml); Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; gehobelte Mandelkerne: 25 g; Butter: 25 g; Zimt; Fett für die Form; Backpapier

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Zutaten

500 ml Milch
75 g + 1 EL Zucker
125 g Milchreis
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
25 g gehobelte Mandelkerne
25 g Butter
Zimt
Fett
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Milch und 50 g Zucker in einem Topf erhitzen. Milchreis zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2.: Kirschen in ein Sieb gießen, dabei den Saft auffangen. 4 EL Saft mit Puddingpulver verrühren. Übrigen Saft und 25 g Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den Saft rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
3.: Kirschen hineingeben, verrühren.
4.: 1 EL Zucker in einem kleine Topf karamellisieren, Mandeln und etwas Zimt hinzugeben und verrühren. Mandeln auf ein Backpapier geben, verteilen und auskühlen lassen.
5.: Eine Auflaufform (1,25 Liter Inhalt) fetten. Milchreis und Kirschen abwechselnd esslöffelweise hineingeben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
6.: Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Mandeln bestreuen.